Premier jour en Écosse pour mes parents et mon petit frère, et au programme : visite de la distillerie Glengoyne, qui se trouve à une trentaine de minutes de Stirling, au nord de Glasgow.

Je pourrais éventuellement me lancer dans la description du processus exact de fabrication, mais les jours ont passé et je pense franchement que je ne serais pas capable de vous transmettre ce savoir. Du coup, si vraiment vraiment vraiment ça vous tient à coeur de savoir comment on fabrique du whisky, quelles en sont les étapes et tous les ingrédients, je vous laisse vous référer à mon papa qui, à mon avis, se fera un plaisir de vous expliquer tout ça, peut être même autour d'un verre d'ailleurs !

Dès l'arrivée et comme pot d'accueil, on nous propose évidemment de goûter le whisky Glengoyne, pur ("heu, il est où le coca s'il vous plait?"), à 10h du matin, et je peux vous dire que ça décrasse ! J'étais pas au courant qu'on pouvait le diluer à l'eau d'ailleurs.

Il nous a fallu très peu de temps pour remarquer le French accent de notre guide, belge. L'avantage c'est qu'on a tout compris, traduction en direct des termes les plus compliqués.

On découvre de nouvelles odeurs, de nouvelles sensations comme un punch in your face quand il a fallu sentir la phase après-levure, on passe du chaud au froid et du bois au cuivre.

On apprend aussi que pendant la phase de maturation, plus les années passent, plus le niveau de whisky dans la bouteille diminue. C'est l'évaporation en principe, mais le mythe raconte que c'est finalement "La part des Anges". Oui, comme le film que ma copine Marie m'a conseillé de regarder (mais que je n'ai toujours pas fait). J'ai même appris en me rencardant un peu que certaines scènes ont été tournées à l'extérieur de la distillerie. Du coup, merci Marie, je sais ce que je regarde demain soir !

Une visite très sympa qui se termine évidemment dans le shop, où j'ai tenté de gagner la collection complète de leur whisky #quinetenteriennarien

Je vous partage quelques photos, mais pour les odeurs c'est plus compliqué, ne m'en voulez pas.

 

bouteilles et levure, santé !

 

Maud

Bienvenue à la distillerie Glengoyne !
Bienvenue à la distillerie Glengoyne !
Bienvenue à la distillerie Glengoyne !
Bienvenue à la distillerie Glengoyne !

Bienvenue à la distillerie Glengoyne !

Whisky au dentifrice, trop tôt le matin !

Whisky au dentifrice, trop tôt le matin !

La cascade et l'approvisionnement en eau de la distillerie qui vient de la rivière Glengoyne
La cascade et l'approvisionnement en eau de la distillerie qui vient de la rivière Glengoyne
La cascade et l'approvisionnement en eau de la distillerie qui vient de la rivière Glengoyne
La cascade et l'approvisionnement en eau de la distillerie qui vient de la rivière Glengoyne

La cascade et l'approvisionnement en eau de la distillerie qui vient de la rivière Glengoyne

Le nom de tous les investisseurs, qui se font maturer leur whisky à Glengoyne. Ca vous tente ?

Le nom de tous les investisseurs, qui se font maturer leur whisky à Glengoyne. Ca vous tente ?

La maturation en fûts provenants de différents chènes (et la Part des Anges)La maturation en fûts provenants de différents chènes (et la Part des Anges)
La maturation en fûts provenants de différents chènes (et la Part des Anges)La maturation en fûts provenants de différents chènes (et la Part des Anges)

La maturation en fûts provenants de différents chènes (et la Part des Anges)

La Part des Anges

La Part des Anges

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